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水果冷藏库使用管理要点

水果冷藏库使用管理要点

水果冷藏库初次启动前首先要检查机组各阀门是否处于正常开机状态,水冷系统的还要检查冷却水供水是否充足和先启动冷却水泵,然后启动冷库,设置目标温度等参数。

冷库启动后还要检查制冷系统是否正常工作,如设备运行是否有杂音、库内降温是否正常、冷凝器冷却效果是否正常等。

冷藏的水果入库前应先剔除损伤、虫害、病害的个体,并经过清理和预冷、包装等工序。

装箱的水果要堆码整齐,箱与箱之间要留有足够的空隙,以便冷空气流动降温。

每天的出入库数量宜控制在总库容的20%以内,以免库温波动过大。

由于水果在储存过程中仍然有生命代谢活动,会释放一下气体,这些气体一旦达到一定浓度会影响水果保鲜效果。所以,冷库要隔段时间进行通风换气,可选在气温较低的早晨进行。还有就是蒸发器会结霜,要及时清除,避免减少制冷效果。